2013/12/22、冬至。

冬至といえばかぼちゃ。日本にはこの時期にかぼちゃを食べる習慣があることから、沖縄、宮古新報で「サラダで食べるかぼちゃ・きょう”冬至”」という見出しで鈴かぼちゃが紹介されました。

沖縄宮古島で栽培されるちょっと変わった「かぼちゃと」して紹介

沖縄-宮古新報-新聞-冬至-鈴かぼちゃ-lite
 
冬至と言えばかぼちゃを食べる習慣があるが、沖縄の宮古島で冬から春に栽培されるちょっと変わったかぼちゃが栽培されていると記事になった。
かぼちゃと言えば煮物などに使われ一般的に食べられるえびす南瓜やほくほくした食感が特徴の栗かぼちゃが主流だが、宮古島ではサラダに使われる生で食べる事が出来るかぼちゃが栽培している農家が紹介された。
紹介された沖縄・宮古島の鈴かぼちゃの生産者は、今年、9月末の台風で野菜の定植が遅れ、強風や雨が野菜の生育に影響を与えている事も語り農作物の栽培の苦労話も記載されている。

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